Kruchy placek z truskawkami

Składniki:

• 3/4 kostki masła
• żółtko
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 torebki cukru waniliowego
• łyżka ajerkoniaku
• 25 dag sera mascarpone
• 2 jajka
• cukier puder migdałowy
• 25 dag truskawek
• 2 łyżki płatków migdałowych

1. Masło pokrojone w kostkę dodaj do dwóch rodzajów przesianej mąki, dosyp cukier i siekaj nożem, aż powstaną grudki
2. Dodaj śmietanę i żółtko, zagnieć ciasto.
3. Ciastem na placek z truskawkami wylep dno i brzegi natłuszczonej formy.
4. Spód ponakłuwaj. Piecz ok. 30 minut w temp. 200 st. Ostudź.
5. Żótka jajek utrzyj z cukrem waniliowym na jasny krem.
6. Ucierając, dokładaj po łyżeczce mascarpone, dodaj ajerkoniak
7. Na koniec masę połącz ze sztywną pianą z białek
8. Krem wyłóż na ciasto, wyrównaj. Przykryj połówkami truskawek
9. Posyp migdałami uprażonymi na patelni bez tłuszczu
10. Oprósz cukrem pudrem